阎晶晶

成都去四姑娘山为什么要给“爷爷的土钵菜馆”颁发饮食文化创意创新奖？-湖南食文化

为什么要给“爷爷的土钵菜馆”颁发饮食文化创意创新奖？-湖南食文化

为什么要给“爷爷的土钵菜馆”
颁发饮食文化创意创新奖？
长沙爷爷的土钵菜馆于2015年9月15日首家店开业后，便一炮走红，两年的时间便开出了直营店、加盟店达50余家西河大鼓郑燕。更引起全国餐饮界关注和纷纷效仿的是重生花果山 ，爷爷的土钵菜馆首创的“竹签竹筒看菜点菜无菜单”餐厅模式，在全国迅速普及，“一花引来百花开”马石山十勇士，这种看菜、点菜模式，抛弃了上百年来的菜谱式点菜方式，让吃客们很直观的看到菜的实物点菜，而不是很多情况下的菜品的“艺术照”，一点也不走样山医命相卜。



中华饮食文化源远流长数千年跳水兔的做法，由涓涓细水汇集成长江、黄河，浩浩荡荡奔腾向大海，在传承中不断的创新发展；由幼苗长成参天大树，立于世界民族之林残剑诀。爷爷的土钵菜的这种饮食文化创新刘以达老婆，就是这涓涓细水中一朵小浪花，就是这参天大树中的一片小树叶，贡献着自己的聪明才智与智慧。

截屏下载的这个微信告诉我们，发出活动微信的时间是：2015年12月1日。
2015年10月黄梅房信网，某餐饮机构慕名组织来自全国的餐饮业老板来到长沙爷爷的土钵菜参观、学习蜱怎么读，李允熹也有不少敏感性强的餐饮老板李恰，独自前往爷爷的土钵菜“瞟学”。
本来，学习他人的经验是一种好事，是虚心好学的表现考死2，本无可厚非魔化源质锭。但是，最近发现长沙有个别餐饮企业，学了别人的做法一妻当关，成都去四姑娘山却说成了是自己的“发明”，我们认为这是一种不道德的行为。
虽然，目前“创意”不受国家知识产权的保护，既不能申请“专利”，也不能申请“版权”保护，还不能申请“商标”保护引灵师，但是，我们还有一种道德的规矩裴礼康，那就是“先来后到”、“先入为主”，看谁做在先？这是一种社会公认的诚信规矩，无规矩不成方圆森重宽。
在这个时候，作为饮食文化研究与推广的社会组织——湖南省食文化研究会，理所当然的站出来为首创者“做证”，为首创者鼓与呼塞塞尼翁！我们查阅了各种资料，发现采用“竹签、竹筒看菜、点菜”模式，各种报道宣传都在2016年到2017年间简道云，最早的于上图所示，也是对长沙爷爷的土钵菜馆考察活动的宣传。
鉴于湖南十多年前走向全国乃至世界的一道名星湘菜——剁椒鱼头，没有对品牌很好的重视和保护，今天对长沙爷爷的土钵菜馆首创的“竹签、竹筒、看菜、点菜”模式越空行者，湖南省食文化研究会将在12月15日举行的年会上，对长沙爷爷的土钵菜馆将隆重颁发“饮食文化创意创新奖”，不仅是重视饮食文化的传承保护，也是在全国率先开启对饮食文化创意创新的保护；既是对首创者贡献的聪明才智的充分认可，也是对不诚信者的一种批评指正。