阎晶晶5 折 - 贼冷门 ！在厦门做这道菜的不超过 5 家 ！ 大牌-厦门青菜公公
阎晶晶5 折 | 贼冷门 ！在厦门做这道菜的不超过 5 家 ！ 大牌-厦门青菜公公
阎晶晶
▼ 广告一下，本期文末有 5 折福利哟 ~
住在吕厝附近的同学，一定会对这家店印象颇深
从2011年开始，它就是厦门非常罕见的苗族菜餐
小编敢打赌，这个菜系在厦门都不超过5家
它叫苗味坊，而它有了一个更文艺的名字
描味
而它更是凭借着一口正宗的苗家酸汤鱼打响名气
在厦门算的上是酸汤鱼的开创者
老板在把店面租下来后整整半年都没有营业
一直在把正宗的苗族酸汤味道调试出来
他说，“自己都不满意的味道，怎么能拿给客人吃？”
光是站在门口都能闻到一股浓浓的酸汤味道
食欲一下子就被勾起了！
不是正餐时段店内却有不少食客
看来已经默默的种了不少人的草
不要问我为什么在非正餐的时间去觅食
胃口太好不解释
将粮食放在陶缸之中不断发酵，这才是苗家酸汤的正宗做法，这样的做法在苗族已经传承了600多年~
（苗寨中，家家户户都会用陶缸酿制酸汤）
为了将正宗的苗族酸汤带到厦门，描味的老板也花费了不少功夫。从贵州请来老师傅，使用和苗族人家中相同的陶缸，并严格遵循苗家的传统酿制方法。老板和大厨耐着性子一点一点调试半年后才成型。
和酸汤无敌搭配的做法想必是酸汤鱼无疑啦，光是想着那股子酸酸辣辣的味道，口水就忍不住要流下来！
老板说曾经有个妹子来这里连吃了11天的酸汤鱼，在一开始的不相信，直到吃到这传统的苗家酸汤鱼后，我是服气的~
每一份描味酸汤鱼，都是一整条乌鱼组成，现点现杀，保证新鲜，刚捞起来还是活蹦乱跳的呢。
（夹起来还会“瑟瑟发抖”的乌鱼片）
酸汤鱼一上桌，空气中就被酸味填满，闻着闻着口水就要掉下来~区别于市面上的其他酸汤鱼，描味酸汤鱼呈番茄红色，这就是苗家酿制的酸汤烹煮过的颜色。
在苗家，酸汤鱼是整条鱼直接酸汤烹煮，在调试酸汤时，老板发现整条乌鱼直接烹煮，可能导致入味不均匀，还可能造成一定的浪费。所以，描味将乌鱼刨片，肉鲜味鲜的鱼片，酸汤丝丝入味，口口留香~
苗族人家嗜酸为命
什么东西都能放在酸汤里煮~
酸汤肥牛
说是肥牛，其实都是肥瘦结合均匀的澳洲进口肥牛片。嫩嫩的肥牛肉遇上传统的苗家酸汤，吃光这一大盘也不在话下！
苗寨酸汤猪脚
原来猪脚也可以酸汤！这样新奇的组合还是头一回听说！酸汤巧妙的冲谈了猪脚皮的肥腻！好吃还不腻，仿佛打开了新世界的大门~
超高性价比的描味
也是附近居民&上班族的聚餐宝地
而描味也将苗家味道
融入到了一道道的家常菜中~
草根田鸡
现点现杀的活田鸡，由贵州大厨秘制酱汁腌制后，高温煮炸3分钟，保证田鸡肉块块干净健康。加入了贵州苗岭山脉的折耳根，看似平常的干锅做法也被赋予了新的味觉，口口回香~
阿巴烧鸭
阿巴是苗话中外婆的意思。外婆的烧鸭，一定都是家乡的味道！加入苗岭山脉土生土长的石生根，将鸭子炖至入味后，再大火油炸。表面酥脆，鸭肉筋道，还有一种新奇的味道，很特别，一定是石生根捣的鬼吧~
翡翠龙鱼
龙利鱼越来越受到家庭欢迎，无骨的它简直是懒星人福音！滑嫩的龙利鱼中带着微微的辣，清新清爽，很有夏天味道~
过瘾辣鱼头
超大！超辣！超过瘾！爱吃辣的小伙伴一定不能错过！选用大头鲢的鱼头部分，肉质细腻。同时分量也是超级足，光是鱼头就有两台手机那么大~
炎热的夏日怎么能不来点清凉的呢？
描味也开足了冷气，备好了凉菜
就等着我们来击败夏日~
（一道道凉菜都是贵州苗家的做法，贵州人都说赞）
玫瑰冰粉是贵州人家日常消暑的必备，描味也将这道经典凉菜带到了厦门。贵州当地采购的冰粉，保证了口口都是苗家味。搭上反复调配的玫瑰花瓣酱，不甜不腻，味道刚刚好~
苗家的糯米酒也同样不能错过，一杯一盏都是苗家自酿的米酒，清甜可口，酒香味醇~
不能喝酒的女孩子也会迷上它，不过千万不要贪杯噢，喝多了可是会醉的~
坚持苗家味道，坚持酿制酸汤
坚持把味道调整到优秀才开门营业
朋友们也戏称老板是“姜太公钓鱼”
不鸣则已，一鸣惊人
描味用这酸汤惊艳了厦门人的胃
在菜品坚持传统的基础上
描味也全新升级了店内的用餐环境
宽敞透亮的店内环境，让聚餐时更加轻松舒适；隔开空间的珠帘，隐私也可以很好的被保护；重要的还是超高的性价比人均不高、吃得饱还能吃得好~
说起自家的酸汤，老板总是有说不完的故事
脸上也一直挂着骄傲的笑容
这酸汤到底有多美味？
一起来尝尝吧~
厦门青菜公公粉丝专享福利：
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10 月 22 日 - 10 月 29 日
【 描味 | 苗族特色菜 】
全场菜金满 120元 或以上
立减 60元 福利
菜金立减50元，酒水饮料立减10元
活动说明：
1、请在点单前主动告知店员使用本福利并确认用餐人数，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
2、每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食；
3、此优惠不能与其他优惠同时使用，活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。
描 味 |苗族特色菜
地址：嘉禾路316之9店面（吕厝福隆国际对面）
电话：0592-5238708
人均：50-60元
营业时间：10:00-14:00，17:00-21:30