阎晶晶

售罄什么意思为什么面馆煮的面条比较好吃？-陕西广播电视台好管家

为什么面馆煮的面条比较好吃？-陕西广播电视台好管家

煮面好像很简单的样子连体阴，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。

一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。为什么面馆煮的面比较好吃？下面的11个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。

1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连长乐歌，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.煮切面在下面条时适量加点醋进去鲍尔吉原野，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白售罄什么意思。

4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅铁证悬案，稍煮即可肖国安。这样煮挂面出土奇兵，熟得快而且不黏汤邱园园，比较好吃。

5.在下锅前先把面条掰碎今生你作伴，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6.煮挂面和干切面的时候内丘贴吧，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮女装家教，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水神话高岚，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高王庆坨吧，面条表面不易形成黏膜，察猜面条就会溶化在水里。

8.下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久贾轶男，大概煮了2分钟的时候把面捞起来高校处世王，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑集邮门户网。

9.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间丁霄汉。

10.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟极品唐医，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

11.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。